Karácsonyi ételek és hiedelmek.
Karácsonyi ételek és hiedelmek.
A karácsonyi vacsoraasztalnak is fontos szerepe volt a néphitben. A karácsonyi asztalra kerülő ételek legtöbbjének szimbolikus üzenete volt: így mákos tésztát enni jó házasságot, hüvelyeseket gazdagságot és jó termést jelentett. A közösen elfogyasztott alma a család összetartozását, a mézzel elkészített fokhagyma pedig a jövő évi egészséget szolgálta.
Korábban Magyarországon a hal inkább a böjtös ételekhez tartozott az ünnep idején, ma már nincs akkora jelentősége, az ünnep bármelyik napján ehetünk halat. A magyar hagyományokban a karácsonyi asztalra kerülő ételek többségének varázserőt tulajdonítottak: a halpikkely sok pénzt jelentett – és a hal gyors mozgása miatt – a család előrehaladását jelképezte az új évben.
Korábban a jellegzetes karácsonyi ételek között nem szerepelt szárnyas, csak sertéshús – Erdélyben ma is igen gyakori, hogy a karácsony előtti disznóölésnek köszönhetően sültkolbász kerül az ünnepi asztalra –, illetve később a hal. A hal, főleg annak rántott változata bécsi eredetű, ahol ma már a puncs is előkelő helyett vívott ki magának. A disznó előre túr, így fogyasztása a következő évre a fejlődést jelentette. A szárnyasokat azért nem fogyasztották, mert hátrafelé kapar, s ez rossz előjel.
A káposztát karácsonykor elsősorban töltött káposztának készítjük el, amihez, főként vidéken a decemberi disznóvágásból származó friss sertéshúst használják fel. A pulyka már a tengerentúlról, illetve a britektől, a szigetországból átvett "jellegzetes" étel, ami kissé elhalványította e régi hiedelmet. A diós és a mákos bejgli sziléziai vidékről származik, körülbelül a 16. század óta ismerjük, de arra, hogy miért került be a karácsonyi étrendbe, nincs pontos magyarázat.
A szárnyasok közül a pulyka is a karácsony egyik szimbólumának tekinthető, de ma már a hagyományok és szokások keveredésének köszönhetően Belgiumban, Franciaországban, sőt Magyarországon is megtalálható egyes családok ünnepi menüjében. Igazi karácsonyi különlegesség náluk a mazsolás puding, amelybe kis ajándékokat is rejtenek. Úgy tartják, hogy megtalálójának szerencséje lesz.
/Forrás: http://hvg.hu/itthon/
Az összes tartalom és fotó forrása:
facebook.com: Falusi Hagyományőrzés
Tetszett a cikk?
Karácsonyi cikkajánló
Fakanalas kevert akár karácsonyra is.
Karácsonyi receptek, Sütemények
Nálunk családi kedvenc ez a süti, mert nagyon olcsó és egyszerű, nem kell hozzá túl sok alapanyag, mégis nagyon finom.
Képek, karácsonyi tortacsodákról: első oldal
Karácsonyi receptek, Nemzetközi
Karácsonykor a torták készítésénél a cukrászok és egyes háziasszomnyok képzelete határtalan.
Megérkezett a vendég
Karácsonyi történetek, Családi
Egy aprócska, ám nagyon lényeges dologról megfeledkezett emberünk: nem nyitotta ki a kaput.
Karácsonyi örökzöldünk a magyal
Karácsonyi szokások, Hazai
A karácsonyi időszakban a magyal különös jelentőséggel is bír.
Sziciliai karácsonyi süti különlegesség és más..
Karácsonyi receptek, Nemzetközi
Egy gyönyörű kézműves aprósütemény, melynek inkább csodálnám a szépségét, minthogy elfogyasztanám magát ...
Jókai Mór: A koldusgyermek
Karácsonyi történetek, Írói
Egész estig mindig talált templomot nyitva; este azután azokat is becsukták, s ő ismét az utcán maradt.
Karácsonyi szokások – Luca napja
Karácsonyi szokások, Hazai
A hiedelem szerint december 13-án a téli hosszú éjszakákkal, vagyis a sötétséggel Szent Luca átalakult boszorkánnyá.
Valami mégis megmaradt... az emberi szív.
Karácsonyi történetek, Írói
Ázott kis olcsó ruhában sovány leányka haladt előtte az utcán, vállán karácsonyfát cipelt
Advent II. napja
Karácsonyi szokások, Hazai
Vasárnap van! Advent 2. Vasárnapja. Kigyulladt a második gyertya is az adventi koszorún.